Das Weingut Santa Elena liegt an den markanten Hängen der Bergkette Piedra de Lino im Boquete-Tal in der Provinz Chiriqui in Panama. Diese Region ist weltberühmt für ihren Kaffee, insbesondere die Sorte Geisha. 20 % der Region, die sich auf einer Höhe von 1200–1550 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt, sind Regenwald.

Das lokale Klima zeichnet sich durch eine ganzjährige Temperatur von 17–24ºC aus, die perfekt für Arabica-Kaffeesorten ist .

Das Gut wurde vor über 100 Jahren von den Vorfahren der heutigen Eigentümer gegründet . Nachhaltigkeit und der Erhalt einer lebenswerten Umwelt , einer dichten Vegetation und der Artenvielfalt der Tierwelt hatten von Anfang an Priorität. Wenn man noch den vulkanischen, mineralreichen Boden, die abwechselnd von den beiden Ozeanen her wehenden Winde und die reichlichen Niederschläge hinzurechnet, kann man wirklich sagen, dass alles zusammengekommen ist, um die perfekte Kaffeepflanze wachsen zu lassen ! Neben Kaffee werden auf der Farm auch andere Pflanzen und Gemüse angebaut, was nicht nur die Artenvielfalt steigert, sondern auch das Einkommen stabilisiert, so dass kein Druck entsteht, „mehr Kaffee zu produzieren“, was auf Kosten der Qualität ginge.

Wir trafen Roberto (Sohn eines der heutigen Eigentümer, Urenkel eines der Gründer ) vom Weingut Santa Elena in Panama auf der Ausstellung „World of Coffee“ in Athen. Wir haben viel mit ihnen korrespondiert und im Laufe der Zeit hat sich ein sehr gutes Verhältnis entwickelt. Alle ihre Kaffeesorten sind etwas Besonderes, daher werden wir mit ziemlicher Sicherheit wieder mit ihnen zusammenarbeiten!