Tabi La Roca ist ein beliebtes Mitglied unserer Leckerli-Auswahl in limitierter Auflage . In dieser Serie möchten wir Liebhabern von Spezialitätenkaffee einzigartige Kaffeesorten zeigen, die für uns aus irgendeinem Grund etwas Besonderes sind.
Die Tabi -Variante ist ein relativ neuer Strauch, der um 2002 mit den in Kolumbien am häufigsten vorkommenden Sorten (Bourbon, Typica, Timor) gekreuzt wurde, um eine Variante zu schaffen, die widerstandsfähiger gegen Krankheiten ist und gleichzeitig ihre guten Eigenschaften beibehält. Das Wort „Tabi“ bedeutet in der Sprache der einheimischen Ureinwohner „gut“. Auch dagegen können wir nichts einwenden :-)
Die Farm La Roca stammt aus der Gaitania-Bergkette in der Region Tolima. Eigentümer der Farm ist Jorge Elias Rojas , der neben dem Anbau hervorragender Kaffees auch eine entscheidende Rolle im Leben der örtlichen Gemeinschaft und der Kaffeeindustrie spielt. Aufgrund einer vor einigen Jahren getroffenen Entscheidung baut er unter Anwendung geeigneter landwirtschaftlicher Praktiken ausschließlich Spezialitätenkaffees höchster Qualität an . Er beteiligt sich an Gemeinschaftsprogrammen, leistet Bildungsarbeit, hilft anderen Bauernhöfen und bildet die nächsten Generationen aus.
