Worka ist für uns auch deshalb etwas Besonderes, weil es unser erster Kaffee (und Mitglied der limitierten Treat Selection) ist, der aus dem ursprünglichen Anbaugebiet des Arabica-Kaffees, Äthiopien , stammt.
In Äthiopien wird Kaffee auf sehr kleinen Farmen angebaut . Die kleinste „Farm“ besteht aus zwei Sträuchern (buchstäblich am Ende des Gartens), aber die durchschnittliche Farmgröße im ganzen Land liegt bei weniger als einem Hektar . Daher können die Farmer (anders als die „Großen“) den Kaffee nicht selbst aufbereiten, sondern bringen die frisch gepflückten Kaffeebohnen zu sogenannten „Waschstationen“. Hier werden die Kaffeesorten ausgewählt, kategorisiert und anschließend verarbeitet.
Die Landwirte können den Ort, an dem sie ihre Produkte verkaufen, frei wählen. Aus Transportgründen entscheiden sie sich jedoch normalerweise für den nächstgelegenen Ort. Jede Station beliefert also Hunderte von Kleinbauern in der Umgebung . Entschlüsselung des Namens: Chelchilie ist eine Gemeinde im Distrikt Worka in der Region Yirgachefe, in der die Waschstation betrieben wird.
Wir haben den Kaffee direkt beim Vertreter der Waschstation gekauft, sodass das Geld, das wir bezahlt haben, tatsächlich dort ankam, wo der Kaffee herkam.