"Visszaadta a kapszulás kávékban a hitemet, legjobb ízű kávé, amit eddig ittam. A rendelt kapszulák már másnapra megérkeztek. Csak ajánlani tudom!"

- Holi Réka

Igazolt vásárló

Limitált termék

Treat Selection: Worka

Samurai Shoelace

A Worka számunkra azért is különleges, mert ez az első kávénk (ráadásul a limitált szériás Treat Selection tagja), ami az Arabica kávé eredeti termőterületéről, Etiópiából származik. 

 

Etiópiában a kávé termesztése egészen kis farmokon történik. A legkisebb "farm" két cserje (szó szerint a kert végében), de az átlag farm méret országosan is 1 hektár alatt van. Ezért a kávé feldolgozását a farmerek (ellentétben a "nagyokkal") nem tudják maguk elvégezni, hanem a leszedett kávészemeket azon frissiben az úgynevezett "mosóállomásokra" viszik. Itt történik a kávék szelektálása, kategorizálása, majd feldolgozása. 

 

A farmerek szabadon választhatnak, hogy hol adják el a termésüket, de a szállítás miatt általában a legközelebbit választják, így egy-egy állomás a környező több száz kis farmert szolgálja ki. A név megfejtése: Yirgachefe régión belül, Worka körzet egyik közössége Chelchilie, ahol a mosóállomás üzemel.

 

A kávét közvetlenül a mosóállomás képviselőjétől vettük, így a kifizetett összeg valóban oda került, ahonnan a kávé származik.

Származási hely: Etiópia
Régió: Yirgachefe, Worka

Mosóállomás: Chelchelie
Magasság: 1956-1970m

Fajta: Heirloom (vegyes)
Feldolgozás: Carbonic maceration

A dobozban 10 darab Nespresso* kompatibilis kávékapszula található (400 Ft/db).

Legmagasabb minőségű arabica kávéból (Specialty)

Egyetlen termőterületről (Single Origin)

Organikus, beazonosítható, vegyszermentes farmokról

Más kávékkal nincs keverve

Hozzádott aromáktól mentes

Hozzáadott szerektől mentes

Budapesti kis üzemben készül

Minőség és ízveszteség mentes gyártástechnika

100%-ban újrahasznosítható, alumínium kapszulákban

Íz- és illatjegyek

Az egyik legédesebb kávé, az etióp kávékra jellemző bergamotos jázminos, fekete teás illatjegyekkel

Különlegesen édes, illatos kávé, mint egy kávézóban!

Édesség

Gyümölcsösség

Pörkölés

Testesség

4.000 Ft
0
% Megtakarítás

Ingyenes szállítás 20.000 Ft felett

20% kedvezmény szindikátus tagoknak

24 - 48 óra gyors szállítás

  • 14 nap pénzvisszafizetési garancia

    ha nem lennél elégedett a kávénk ízével, csak küldd vissza 14 napon belül ami maradt** és visszaadjuk a teljes árát

Samurai Shoelace

*A Nespresso a Société des Produits Nestlé SA bejegyzett védjegye. A Samurai Shoelace független entitás, amely sem közvetlenül, sem közvetetten nem kapcsolódik a Société des Produits Nestlé SA-hoz.

**A maradék nem lehet kevesebb 5 kapszulánál

MITŐL KÜLÖNLEGES A WORKA?

Ha megnézted a kávé feldolgozási módját (ahogy a kávé gyümölcs húsát leválasztják a kávé magokról ami tulajdonképpen a szemes kávé maga), a magyarul (még) nem létező kifejezést, a carbonic macerationt látod. De mit is jelent a széndioxidos macerálás?

 

A CO2-es fermentálás ötlete a borászatból jött át a kávés világba, először 2015-ben. (Sasa Sestic ekkor nyerte meg a barista vb-t a kávéfarm tulajdonosával közösen kisérletezett, ilyen módon feldolgozott kávéval). 

 

A kávé feldolgozása történhet szárítással, mosással, ezek kombinációjával, a lényeg, hogy egy fermentációs folyamat eredményeképpen a gyümölcshús elválik a magtól és könnyen eltávolítható lesz. Ennek a bomlási folyamatnak a során rengeteg minden történik a kávéval, aminek erős hatása lehet az elkészített kávéital ízére. A carbonic macerálás a leválasztás előtt lép be a képbe, a frissen szedett kávészemeket egy légmentes tartályba zárják, majd alacsony hőmérsékleten CO2 gázzal feltöltik. Ennek hatására olyan folyamatok indulnak el, amiket máshogy nem lehetne elérni, ezáltal teljesen egyedi ízjegyek keletkeznek a kávéban.

 

 Amikor a kávé elérte a kívánt feldolgozási szintet, a gyümölcshús maradékát eltávolítják valamelyik hagyományos eljárással. Az így feldologozott kávékra jellemző a sokkal komplexebb, gazdagabb ízvilág.

Fedezd fel a Worka édes-gyümölcsös ízvilágát!

MEGRENDELEM A SAJÁTOMAT

#1 Bestseller az előző hónapban

SAMURAI AJÁNLÁS A WORKÁHOZ

SAMURAI Tipp

Mielőtt nekiállsz kávét készíteni, bizonyosodj meg arról, hogy a géped tiszta! (nincs benne kapszula, kimostad a vizet, stb.). Kapszula nélkül indíts el egy rövid programot, hogy kimosd az előző kávékból benne maradt olajakat és egyéb anyagokat!

 

Helyezd be a kapszulát, és a rövid gomb használatával készíes 25-30 ml (kb 20-25 gramm) hosszúságú italt. Fontos, hogy ha hosszú kávét szeretnél, akkor se a hosszú gombot használd, hanem készíts egy rövid kávét, majd ejtsd ki a kapszulát, és a rövid gomb újbóli megnyomásával forró vízzel engedd fel hosszúra a kész kávédat.

 

Ez azért fontos, mert a hosszú gombbal túlextraktálod a kávét, ami így elveszítheti a legértékesebb ízjegyeit!

Ha Morning Machine-t használsz, kattints IDE a feltölthető receptért!

Espresso

A feldolgozásnak köszönhetően, egy nagyon tiszta, mind a mosott, mind a száraz feldolgozású kávéktól eltérő jellegű és ízvilágú kávét kaptunk. Mindössze 35 kg jött nekünk, amíg a készlet tart, addig tudod megvásárolni (utána jön majd másfajta Treat selection kávé, de ilyen több nem lesz!) Mind a specialty rajongók, mind a különleges kávékkal ismerkedők számára nagyon jó élményt ad!

20% kedvezmény?

Fizess elő a SZINDIKÁTUSI TAGSÁGra és vásárolj 20% kedvezménnyel. Bevezető áron* 990 Ft-ért havonta. (Havi két dobozzal már megtérül)

én is tag akarok lenni!

*2024.11.01. után havi 1.490 Ft - ért lehet majd előfizetni

GYAKORI KÉRDÉSEK

Minden kapszulás gépbe jó a kapszulátok?

Nem, csak a Nespresso* Original rendszerrel kompatibilis kávégépekbe.

Mi az a specialty kávékapszula?

Kávéból is sok fajta létezik, az olcsóbb tömegkávéktól kezdve a legmagasabb, különleges minőséget képviselő ritka kávékülönlegességekig. A kávékat egy hivatalosan elfogadott pontrendszer szerint osztályozzák, a 80 pontnál többet elért kávék tartoznak a specialty kategóriába.

Azt hallottam, hogy az alumínium kapszula nem környezetbarát. Akkor ti miért használtok alumínium kapszulát?

Ilyen szempontból az alumínium is olyan, mint más nyersanyagok: lehet környezetbarát, ha valóban szelektíven gyűjtjük. Akkor viszont 100%-ban újrahasznosítható. Az alumínium korlátlan alkalommal újra olvasztható, és gyártható belőle újra és újra kávékapszula, így környezeti szempontból az egyik legkevésbé terhelő megoldás. Ugyanakkor az alumínium kapszula az egyetlen, ami tökéletes zárást biztosít, azaz a benne levő kávé nem érintkezik oxigénnel, és így nagyon hosszú ideig, minőségromlás nélkül tárolható. Ha szeretnéd védeni a környezetet, gyűjtsd szelektíven a használt kapszulákat, vagy használj Kapszula Defusert!

Szemeskávétok nincs is?

Természetesen van, hiszen a zöld kávét mi pörköljük, és a kapszulák frissen őrölt, pörkölt szemeskávéból készülnek. A tökéletes kapszulákhoz teljesen más pörkölési profil kell, mint egy "hagyományos" kávégéphez, ezért kávéinkat szemeskávé formában nem árusítjuk, hiszen ami jó kapszulába, az nem biztos, hogy jó presszógépbe, és fordítva.

Mit csináljak a használt kapszulákkal?

Semmiképpen ne dobd a szemétbe! Az aluminium értékes, újrafelhasználható nyersanyag. A kávézaccot a kapszulákból tedd a növényeid alá (a virágzó növények nagyon fogják szeretni), vagy komposztáld. Használj Kapszula Defusert és szedd szét a kapszulákat, vagy  dobd szelektív hulladékgyűjtőbe!

Akkor TI a Nespresso*-hoz tartoztok?

Nem, mi egy teljesen független, hazai kisvállalkozás vagyunk. Annyiban van közünk a Nespresso*-hoz, hogy az általuk kidolgozott rendszert használjuk. A kávékapszuláink bármilyen, Nespresso* Original kompatibilis gépen elkészíthetőek

De nekem sokkal több kapszulára van szükségem!

Ha nagy mennyiségben szeretnél vásárolni (akár magadnak, akár viszonteladó lennél), küldj nekünk egy üzenetet, vagy hívj!

Milyen előnyei vannak a specialty kávékapszuláknak?

A specialty kávékapszulák kiváló minőségű szemeskávéból készülnek, amelyeket gondosan válogatnak és pörkölnek, hogy a legjobb ízeket és aromákat nyújtsák. Emellett ezek a kávékapszulák gyakran fenntartható és etikus forrásokból származnak.

Milyen pörkölési szintek léteznek a specialty kávéknál?

A pörkölési szintek lehetnek világos, közepes vagy sötét, mindegyik különböző ízjegyeket hoz ki a kávéból.

Miért fontos a kávé származási helye?

A kávé származási helye meghatározza az ízét. A kávé egy gyümölcs, ezért a termőterület elhelyezkedése, a talaj, az éghajlat és a termesztési módszerek mind-mind befolyásolják az ízét.

Hogyan befolyásolja a víz minősége a kávé ízét?

A rossz minőségű, vagy túl kemény víz elnyomhatja a kávé ízjegyeit, míg a tiszta, jó minőségű víz kiemeli azokat. Kávékészítéshez érdemes szűrt vizet használni!

Mi az a specialty kávé pontozási rendszere?

A specialty kávékat 100 pontos rendszerben értékelik, és csak a 80 pont fölötti kávék kapják meg a specialty minősítést.