Takiwatanga

Takiwatanga: maori szó az autizmusra, amelynek jelentése: „a saját idejében és terében”.

Az Autistic Art Alapítvány húsz éve azért dolgozik, hogy biztonságos életet teremtsen az autista-barát lakóotthonokban élő fiatalok számára. Művészeti programjaiban a rajzolás nemcsak örömet és megnyugvást ad, hanem hidat is épít a világok között. 

Amikor Takiwatanga kapszulát vásárolsz, egy olyan ügy mellé állsz, amely valódi változást hozhat sok család és közösség életébe, hiszen mi minden eladott kapszula árából támogatjuk az Alapítványt, hogy még több fejlesztés és művészeti program valósulhasson meg! Bízunk benne, hogy ez a partnerség hosszú távon még több emberhez juttatja el az autista alkotók történeteit és tehetségét. 

A Takiwatanga doboz mintája Bihari László autista fiatal alkotása.

A panamai Cuatro Caminos farmról érkezett zöld kávét mi pörköltük, és a Samurai Shoelace budapesti üzemében kapszuláztuk. A kapszuláinkba csak a frissen őrölt kávé kerül semmi mást nem teszünk bele! (Ezért glutén-, laktóz-, cukor és adalékmentes minden kávénk!)

A dobozban 10 db Nespresso* kompatibilis kávékapszula található (299 Ft/db).

Panama egyik leghíresebb kávétermő vidékén található a Cuatro Caminos Estate, mindössze 10 perc autóútra a régió központjától. Boquetetől. A 3,3 hektáros ültetvény központja 1350 méteres tengerszint feletti magasságban fekszik és mintegy 13 500 kávécserjének ad otthont. A farm a termelő működésének központja, ahol a dolgozók és családjaik számára lakhatást is biztosítanak, jelenleg 13 család él itt. Itt található a korszerű kávéfeldolgozó üzem és laboratórium is, ami a termelő mind a 11 farmjáról érkező kávé feldolgozására alkalmas.

A Catuai fajta (ami az Arabica egyik variánsa) eredetileg a Brazíliából származó Mundo Novo és Caturra variánsok keresztezéséből alakult ki. A növény alacsony, kompakt növekedésű, sűrű oldalágakkal, ennek köszönhetően ellenálló az erős széllel, valamint a nagy mennyiségű csapadékkal szemben. A Catuai sokoldalú fajta, amelyet természetes édesség és kellemes, kiegyensúlyozott karakter jellemez.

A kávé mosott feldolgozású, vagyis a kávécseresznyéről a gyümölcshúst a szárítás előtt eltávolítják. A Cuatro Caminos farmon ez mechanikusan történik, ami lehetővé teszi a vízfelhasználás jelentős csökkentését.

Az 1350 méteres tengerszint feletti magasság, a Catuai fajta és a mosott feldolgozás együttesen egy nagyon tiszta, kiegyensúlyozott és természetesen édeskés, fűszeres karakterű kávét eredményez.

CSzármazási hely: Panama

Régió: Chiriquí, Boquete

Farm: Cuatro Caminos Coffee Estate

Magasság: 1350 m

Fajta: Catuai

Feldolgozás: mosott

A kapszulákba kizárólag őrölt, pörkölt kávét teszünk, semmi mást!

Kedvenc receptjeink

Feketén: fűszeres, édes, nagyon picit savas presszó. Próbáld meg akár hosszabban is, miután elkészült a kávé, eressz hozzá még (kapszula nélkül) forró vizet!

Tejjel: Szerintünk ideális cappuccinonak, egy nagyon fűszeres, kellemes kávé

Ha valami különlegesre vágysz: a Takiwatanga egy nagyon fűszeres, édes kávé, így ha már tejjel készítetted el, akkor reszelj bele (vagy a tetejére) étcsoki forgácsokat!

Ha Morning Machine van otthon, kattints a letölthető receptért:

Hola Senor recept

Ittál már

TÁNCOLÓ
DINNYÉT?

Liofilizált görögdinnyével 
fermentált kolumbiai kávé

Táncoló dinnyét akarok!