Treat Selection: El Jardin

40 évvel ezelőtt Elmer Restrepo egy kávéfeldolgotóban kezdte a pályafutását, majd hamarosan saját farmja lett, El Jardin néven. A farmot jelenleg a fia, Juan Felipe vezeti. Megszálottan kísérleteznek új feldolgozási módokkal (ilyenen ment át ez a kávé is, 48 órán át áztatva víz alatt, majd a fermentációt követve napon kiszárítva), a fenntartható termeléssel, a minél jobb eredmény eléréséért. A farm összesen 150 hektáros területen terül el.

Az El Jardin kapszulánk magában hordozza a fermentáció során kialakult íz és illatjegyeket, elsőre sokaknak szokatlan lehet, de nagyon gyorsan meg lehet szeretni!

Kolumbia a világ kávétermelésének kb. 10%-át adja. A magasabb régiókban (1200-1800 méter között) termő SHG (Strictly High Grown) kávék közül válogattuk ki azokat, amik a "Treat" vonalunk kapszuláihoz igazán passzolnak. Caldas régió fővárosa Manizales, a második legnagyobb egyetemi város Kolumbiában (nem véletlen a kávéfogyasztás mértéke arrafele...) Caldas a három leghíresebb kolumbiai terület egyike (az országrész beceneve "Kávé-háromszög"), az innen érkező kávék minden esetben különlegességet és a legmagasabb minőséget képviselnek.

Mielőtt nekiállsz kávét készíteni, bizonyosodj meg arról, hogy a géped tiszta! (nincs benne kapszula, kimostad a vizet, stb.). Ez nagyon fontos, hiszen ezek a kávék nagyon tiszta ízűek, a legkisebb szennyeződés (vízkő, kávéolaj, zacc, stb.) is zavaró lehet!

Helyezd be a kapszulát, és a rövid gomb használatával készíes 25-30 ml (kb 20-25 gramm) hosszúságú italt. Az El Jardint mi kimondottan rövid lefolyású presszónak állítottuk be, szerintünk így tudja megmutatni a valós arcát!