Viele Kaffeeexperten behaupten, dass der beste Kaffee aus Costa Rica kommt. Über Geschmack lässt sich natürlich nicht streiten, aber Tatsache ist, dass uns dieser Kaffee sehr gut schmeckt und wir ihn nicht zufällig ausgewählt haben …
Tarazzu ist eine der berühmtesten Kaffeeanbauregionen, wir wurden von den Kaffees von hier noch nie enttäuscht und dieser Kaffee hat bei der SCA-Zertifizierung 84 Punkte erreicht, was bedeutet, dass er ein Zertifikat hat, das ihm seine Köstlichkeit bescheinigt!
Nur wenige wissen es, aber in Costa Rica ist der Anbau anderer Sorten als Arabica gesetzlich verboten. Deshalb dürfte „Single Origin“ (also die Kapsel enthält ausschließlich Kaffee aus einem Anbaugebiet und keinen „Blend“) fast gar nicht geschrieben werden.
In Costa Rica liegen 70 % der Kaffeeplantagen in den Bergen, wo die Höhenlage und die tropischen Regenfälle besondere Bedingungen für eine perfekte Ernte schaffen.
Die für Dark Harmony verwendeten Kaffees werden auf einer Höhe von 1100 – 2000 Metern angebaut. Wir verarbeiten es, indem wir es waschen und in der Sonne trocknen.